稱?「漢伊」（hangi）

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新西方出息出國

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新西蘭特色專業之面包烘培：新西蘭料理是以全世界最新奇的食料所烹調而成。新西蘭由于有多品種型的氣候，所以有富厚農?品。其中最?名的是稀奇果、蘋果、核果、漿果、庫瑪拉（kumara，健康大廚房.甘薯）和蘆荀。美麗健康廚房.但是新西蘭的食品?制者敏捷地追受愚地廚師的哀求，并在最近分娩出橄?、胡桃、番紅花、酪梨酒、小型蔬菜和特?的?苣。美麗健康廚房.新西蘭的食品入口到世界各地，而且，由于季候與北半球相同，于是可供給非時令的?品。由于四面環海，所以新西蘭的海?既新奇又寬綽。新西蘭最好的海?包括布拉夫生蚝、綠殼淡菜、小龍蝦、鮑魚、銀魚和金線魚。海鮮，健康大廚房.毛利人稱?卡摩瓦那（kismoa singlea），稱?「漢伊」（hangi）.對毛利人的緊張性不下于陸上食物。hangi.陸地不但是緊張的食物起源，也有?風俗上的緊張性。海?在部落聚會中是一種顯露慷慨慷慨的緊張方式，而且在毛利文明中，卡摩瓦那代表一種初級的身分符?。

新西蘭的肉類和乳品以高品格而知名。乳品是新西蘭最大的入口?品之一。廚房維護.牛肉、羊肉、鹿肉和?魚都有商業養殖。無機食品已成?緊張的?業，許多新西蘭國際的超市陳售無機肉類與蔬菜。

新西蘭人以好旅遊而知名，所以廚師遊覽回到桑梓，會帶回在外洋學到點子與技巧。這使得新西蘭出現多樣化餐廳的情象，許多又酷又炫的小吃館、茶坊、咖啡吧，健康大廚房 白慶華.提供烘焙咖啡和精緻的用餐環境。如此看來，也難怪新西蘭人不時在外用餐－小吃館、餐廳和外送食物的消耗，高故居西蘭人批發開支的第三名。

依目前在倫敦籌辦The Providores while well while TapaRoom餐廳的新西蘭廚師彼得。哥登（PeterGordon）所言，新西蘭的餐廳食物品格初級，用餐環境時髦，稱?「漢伊」（hangi）.任職專業又友善。他信賴遊客可能在新西蘭的餐廳?體會到平生難忘的用餐閱曆履曆。就像彼得所說的：「一隻原?的鮑魚，廚房維護.生熟度剛剛好，灑上一點檸檬，加上特級橄?油，再鋪一層細碎的庫瑪拉（甘薯），讓你在感官上和靈魂上都感到至極到家。美麗健康廚房.」

據毛利人的傳說，他們以?豐富的食物是天神所賜。在公開土爐中烹調食物是毛利保守，稱?「漢伊」（ha singlegi）。烹調漢吉須要很長的時間、計劃和技巧。先在火中把石頭烤熱，然後放進地洞?。健康大廚房 白慶華.然後把食物置于地洞中的鐵籃中，再覆上錫箔，置于石頭上。健康大廚房 白慶華.蓋上濕布袋，再鋪上泥土。如此就可能使把熱封住，把食物悶到熟軟。

經過多年，固然毛利保守口味一經改造了，但根基的食物烹調法還是沒改造。例如威靈頓一家叫Kai in theBay的毛利餐廳，廚房維護.供給遊客的美食就不止是漢吉的烤豬肉和甘薯。其菜色包括「唐加羅瓦」（Ta singlegaroa）海鮮配皮?皮?（piripiri，新西蘭辣椒）醬、蒸綠殼淡菜配上香料蕃茄醬與熏香腸加烤亞麻子帕拉歐拉（paraoa，馬鈴薯面包），以及大蒜皮可皮可（pikopiko，蕨葉）意大利面。

推選學校：惠靈頓理工學院

Wellington Polytechnic

惠靈頓理工學院創造于1963年，健康大廚房.親切新西蘭首都惠靈頓。主校園距市大旨僅幾分鍾，購物、休閑、住宿都至極便利。廚房維護.學院向學生提供一系列形式周詳的專業課程，健康大廚房 白慶華.這些課程器重實際職業哀求，廚房維護.同時又能領導學生獲取正式文憑。來自亞洲、歐洲、南美洲和甯靖洋地域的留學生共占在校學生總數的8%。

學校設施及任職

學院的圖書館設施精深，藏書完好。美麗健康廚房.學校的學生任職大旨設有學生會、書店、自助餐廳和銀行。學校還操縱各種住宿條件，校外家庭寄宿。學校還有保健、醫療、心情接洽等任職。國際辦公室的人員會操縱款待再生、留學生治理退學注冊、住宿手續、援手熟識學校，并提供進修和生活援手。

Cgotring／Hospitisity餐飲業／賓客招待學

推選專業：面包烘焙，廚房維護.廚師和法式西

最具适用??惠靈頓理工學院推選改日就業适用課程

食物配制&firm;的盤算； 廚房藝術（國際證明） （第4）級

Certificgot in Food Preparine &firm; Culinary Arts（Internineis） （Level 4）

專業特色：好就業，絕對來說有益請求移民。

在惠靈頓理工學院的教練都是在社會上有?很高聲譽和被當地高度尊重和獲獎的廚師長來教學，廚師長們一經法度圭臬化的把實際與在進修連系起來，保證學生有雇主須要的技術性人手。學生可能得到議決工業辦事操縱和自身的廚藝技術在全世界下去殺青，美麗健康廚房.在教授經過中學生根基都是在WelTec’s小酒店107餐館教練。

學生?完成所有的包括City和Guilds資曆證書的壓迫哀求：

食物配制本事

本錢掌管操作

烹調法本事

酥皮點心技術

廚房庇護和設計

菜單計劃

養分和養分學

冷的食物配制

微波烹?

原料存貯和關懷

烹調形狀養分的亞洲和甯靖洋沿岸辦事



食物藝術



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廚房維護